很快半個小時過去，下面的灶臺也準備妥當，就等陳凡一展身手。
為了讓大家看得更清楚，他們還搭了個高臺。
陳凡站在高臺上，跟直播帶貨似的，舉著臉盆大的甲魚，“大家看好了啊，這種甲魚兇得很，千萬要小心，不能被它咬到。”
一個婦女在下面喊道，“陳師傅倒是細心，以前清塘的時候，每年都有人被咬過，那時候都是一鐵鍬把魚砸爛，砍掉脖子再把嘴巴掰開，疼死個人呢。”
旁邊立刻有人說道，“還以前，就剛才洗甲魚的時候，張翠娥就被咬了一口，幸虧就在水邊，把魚伸到水里就松口。”
陳凡呵呵笑道，“所以要殺甲魚的時候，就不能直接上手，這里有個小竅門，用個小木棍給它咬住，就像這樣，”
說著將甲魚放在地上用腳踩住，拿起一根筷子伸到甲魚嘴邊給它咬緊，然后將甲魚腦袋拉出來，手起刀落。
大家一看這利索勁，立刻熱烈鼓掌。
觀眾的情緒很高啊，這要是開個直播，上架不秒光都說不過去。
陳凡一邊操作一邊教學，展示怎么殺魚、剪脂肪、撕膜、切塊。
張長江幾位領(lǐng)導(dǎo)將位置讓給村里廚藝最好的人，自己站在第二排，一個個看得不斷點頭。
肖烈文由衷地說道，“這個小伙子細心，生怕別人學不會，做之前講一遍，做的時候講一遍，做完了還講一遍。真有蠢貨學不會的，他還換一只魚繼續(xù)做著講，不錯不錯。”
前面站著的張翠娥轉(zhuǎn)過身，不服氣地說道，“我不是學不會，是沒看清。”
肖烈文自然不會跟一個十四五歲的小丫頭計較，咧著嘴呵呵大笑，“那你就多看幾遍，看清楚一點。”
陳凡在臺子上殺了兩只甲魚，下面一排人也跟著殺了8只，殺完剁塊，分別用10只木盆裝著，又用清水洗、熱水泡。
等所有甲魚都處理完，大家便轉(zhuǎn)移陣地，到灶臺邊開伙。
今天沒有劉掬匠搭手，兩口鍋都是陳凡自己弄。
也不知道是不是有了技能板的原因，此時陳凡對于做菜的信心是前所未有的足。
昨天劉掬匠做大鍋甲魚的手法，還有今天上午做殺豬菜的訣竅，都在他腦子里清晰閃現(xiàn)。
包括穿越前做過的菜，以及看別人做過的菜，自覺都能一一還原，可謂成竹在胸。
所以此時站在灶臺前，頗有幾分大師風范。
先清點旁邊桌子上的調(diào)味料，檢查配菜的種類和份量，然后拿著竹鍋刷，在兩口大鍋里刷了幾下。
其實人家早就把鍋刷干凈了，但是作為大廚，不刷兩下鍋，總感覺差了點什么似的。