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第285章 (第1頁)

大火猛燒。鐵鍋里傳出沸騰的咕嘟咕嘟聲音。濃郁的肉香,蔬菜的清甜,黃豆醬特別的風味爭先恐后往人的鼻子里鉆。夏橙忙碌了半個白天加一個晚上,早已經饑腸轆轆。此刻的香味對她來說是莫大的折磨。但,還不到時間吃飯。夏橙為了轉移注意力,決定做幾道涼拌小菜。冷熱搭配,爽口解膩。奶黃色光滑的豆腐皮焯水,切成細絲。青皮脆甜的大蘿卜,切成細絲,紅色的甜椒,綠色的甜椒,切成紅綠兩種顏色的細絲。再來點土豆絲。一起裝在盆里,接著調一碗靈魂醬汁:醬油、鹽、醋、蜂蜜、芝麻、辣椒油、金黃炒蒜蓉、姜水。均勻攪拌。酸香微辣的拌五絲就做好了。有了辣,再來點甜。夏橙取出兩截白胖的蓮藕。去皮后切成薄片,在沸水里燙5秒撈出來,用冰水浸泡,可以增加蓮藕口感的脆爽。接著簡單地往盤子里放入蜂蜜、白醋、一點鹽、芝麻油,攪拌后和藕片拌在一起。冰涼酸甜的糖醋藕片就做好了。這時鐵鍋燉里的香氣更濃郁,雞皮的膠質融化的味道都飄出來,火候夠了!夏橙過去揭開蓋子,半鍋水燉的只剩淺淺一沉,湯汁濃稠鮮亮,香味不要錢地瘋狂往人鼻腔里鉆。夏橙又調了一碗玉米糊糊,往鍋里挨著貼了一圈玉米餅子。等吃夠了肉,玉米餅子剛好熟了,到時候沾著湯汁,咸鮮飽滿的肉湯和玉米的甘甜融合一起,絕了!夏橙一邊笑吟吟對傅星淵介紹,一邊裝了一小碗肉和菜,然后把大鐵鍋端到傅星淵身邊。壞消息:傅星淵依舊沒醒。更壞的消息:代表著他精神力暴亂的風旋渦還在增加變大。傅星淵的情況在惡化!夏橙愣住,怎么會這樣?趙婭之前精神力暴走,就是在美食香味的安撫下清醒,輪到傅星淵,不說效果卓越,也不該毫無用處!是哪里出了問題?鐵鍋燉不符合傅星淵的口味?夏橙迅速回憶了一番傅星淵喜歡吃的食物種類,雖然每次他什么吃,但人的喜好,是會有偏差的。傅星淵,似乎更喜歡甜口?那就,做些甜甜的菜吧!嫩嫩的豬里脊切成1厘米長的條狀,切好后用清水洗一遍,擠干水分。碗里加醬油,料酒,鹽,胡椒粉,淀粉,抓勻腌制十分鐘。等待腌好的時間里可以先把脆糊調出來,這是糖醋里脊吃著外酥里嫩的關鍵。取一個大碗,以3:2的比例放入淀粉和面粉,再加入雞蛋和少許清水,邊加水邊攪拌。要攪到提起筷子,液體能掛在筷子,滴落時成直線。這樣脆糊才脆,炸出來的肉條才不會軟塌塌。十分鐘到。夏橙開始給肉條均勻滾上脆糊,滾完后還抓起淀粉撒上去。“這一步必不可少,干淀粉不僅能讓肉條的外皮更酥脆,還能防止油炸過程中脫糊。”

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