火鍋底料炒好還不能立刻就用，一般都要常溫放涼，如果用的牛油之類的會凝固的動物油脂，還得放到底料凝固。
這會兒倒是買不來牛油，季涼用的就是普通的菜籽油，又摻了一半的豬油，也很是香了。
等底料炒好，她就倒在一個大瓦罐里，可以放著慢慢吃。
前面店里做衣服的季女士早就按捺不住，等手頭的活兒完事立刻到后院問道：“你這是在做什么，辣椒油嗎？怎么這么香？”
“說了要做火鍋，剛剛熬的火鍋底料。”季涼帶著口罩，回頭沖著季女士一笑。季女士只能看到她笑彎了的雙眼，張口剛想說完就被那香味嗆得打了個噴嚏。
“阿嚏！”前面店里還傳來了一聲二重唱。
季女士和季涼都笑了起來，只聽這一聲“噴嚏”就知道是林大姨又聞香而來了。
“哎喲，我就說這么香的味道，指定是你家又做什么好吃的了。”林大姨笑著直接到了后院，果然香味更濃郁了。她笑著道：“我家今天就我一個人，我今天厚著臉皮在你家蹭一頓？”
話是這么說的，她手里卻也提著一袋子新鮮的時令水果，當做是蹭飯的禮物了。
火鍋自然是人多吃著才熱鬧的，不管是季女士還是季涼都沒有拒絕，林大姨進廚房看了眼，把季女士趕到前面做衣服去，她開始幫著季涼收拾各種菜。
削皮的削皮，洗凈的洗凈，該切絲的，切塊的，切片的，季涼做起來又快又好。
林大姨在一旁瞧著不由道：“我看你這架勢，難不成在娘胎里就開始鍛煉廚藝，怎么這么熟練啊！”
季涼笑了笑，等端出來放在碗櫥里的兩盤肉片的時候，林大姨真是忍不住咂舌了。
季涼在后院用蜂窩煤的煤爐架起了一個廣口的鍋，挖了一勺還有些溫熱的火鍋底料，然后切了蔥段和香菇丟進去，再加水煮起來。
趁著這個功夫，她又用紅油豆腐乳和芝麻醬、家里的韭花醬調了個火鍋的蘸醬。拍蒜剁成蒜末加上香油，做了個香油蒜蓉碟，又切了蔥花了香菜，炒了點花生米碾碎。
“我的乖乖啊，你這吃得可真是齊全！”林大姨是見過世面的，送兒子去讀高中的時候，在市里吃過火鍋。從一開始見季涼準備的菜就知道這是要吃火鍋了，可怎么也沒想到，季涼準備的比火鍋店里的都要齊全。
還有那肉，切得那叫一個薄。
三人坐下，直接先倒了半盤羊肉進去。
羊肉進去不大會兒，水翻滾上來，肉就熟透了。
季涼給季女士調了一個蘸碟，轉頭見林大姨動作嫻熟就沒幫忙。她喜歡吃蔥花香菜多的，只放了一點點蘸醬拌勻，再加一點香油蒜蓉，一點花生碎，肉裹著一口吃下去，簡直不要太美味了。
熱騰騰的鍋氣帶著火鍋濃烈的香味籠罩著每個人，溫暖而又熱烈的美食簡直是秋冬里最幸福的事情。