指定的羊肉
趙嬸把門一拉開：“誰(shuí)打的電話？”
門外那年輕人把帽子摘下。
“賽事辦傳話的，讓你們明早去看公告，
指定的羊肉
伙計(jì)臉色一沉：“啥？你真敢給她切？”
老板抬頭：“我攤子在這兒，你想砸就砸，明天我就去找工商。”
伙計(jì)咬牙，拎筐就走，走到半路回頭丟下一句：“明天賽場(chǎng)見(jiàn)。”
趙嬸追著罵了一句，被張勇攔住。
張勇勸阻道：“趙嬸冷靜點(diǎn)，罵完也改變不了啥。”
程意把肉接過(guò)來(lái)：“劉叔，明天要是有人來(lái)問(wèn)你，別說(shuō)賣給誰(shuí)了。”
老板點(diǎn)頭會(huì)意：“我懂。”
回到后廚，程意把羊肉分成三份。
一份切薄片練火候、一份切厚片留作備選。
一份連筋膜留著，明天看評(píng)委口味再?zèng)Q定去留。
程意把羊肝洗干凈，切成薄片：“肝不一定用，關(guān)鍵時(shí)刻能救一盤。”
張勇不解地問(wèn)道：“這肝味道不是更膻？”
程意把肝片裝碗：“羊肉要是膻味壓不住，肝的香能蓋一下。”
趙嬸瞪眼：“評(píng)委會(huì)吃肝？”
程意沒(méi)抬頭：“評(píng)委吃的是一口鍋氣，一打眼瞧得上就行。”
骨湯熬到天快亮，程意關(guān)火，把湯裝進(jìn)保溫桶。
她沒(méi)讓趙嬸熬夜。
趙嬸趴在桌上睡著了，手里還攥著鑰匙。
張勇守著案板，眼睛紅，卻不敢眨。
程意把參賽確認(rèn)放進(jìn)包里，又把替換申請(qǐng)復(fù)印件塞了一份。
張勇看見(jiàn)了：“你還帶這個(gè)？”
程意說(shuō)：“肯定得帶著，否則別人一句話，就能把我踢出場(chǎng)。”
趙嬸醒的時(shí)候天已經(jīng)亮了。
她一睜眼就問(wèn)：“公告改了？”
程意把保溫桶拎起來(lái)：“改了，你去瞧瞧。”
賽事辦門口貼著紅紙。
第一輪指定食材的兩個(gè)字很大，下面寫著羊肉二字。
趙嬸看完就罵：“真夠損的！”
張勇掃了一眼周圍：“不少人已經(jīng)知道了。”
公告前圍著好幾個(gè)人，有人急得直跺腳。
“我家里沒(méi)羊啊。”
“市場(chǎng)都被人挑光了。”
“福來(lái)館的人昨晚就掃了。”
這些話都指向一個(gè)結(jié)果。
羊肉會(huì)成為門檻。
程意帶著趙嬸和張勇直接進(jìn)場(chǎng)。
福來(lái)館主廚站在簽到臺(tái)旁，見(jiàn)她來(lái)，笑了一下：“呦呵，你還真敢來(lái)。”
程意把參賽確認(rèn)遞過(guò)去：“我有什么不敢來(lái)的？”
主廚看了眼她的包：“你帶了羊？”
程意沒(méi)理他，直接進(jìn)了候場(chǎng)區(qū)。
主持人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)她，沖導(dǎo)演低聲說(shuō)了句什么。
導(dǎo)演抬手，鏡頭先對(duì)準(zhǔn)她手里的保溫桶。
工作人員迎上來(lái)：“程女士，你帶的是什么？”
程意說(shuō)：“湯。”
工作人員愣了一下：“比賽允許帶湯？”
程意把保溫桶蓋打開一點(diǎn)，香味沖出來(lái)。
她把蓋子立刻扣回去：“我用它壓膻味兒。”
工作人員沒(méi)敢做主，扭頭去問(wèn)主任。
主任過(guò)來(lái)，看了她一眼：“自己熬的？”
程意點(diǎn)頭。
主任把手一揮：“允許，只要是食材處理的一部分，不算違規(guī)。”
這句話落下，周圍幾個(gè)人立刻看過(guò)來(lái)。
有人小聲問(wèn)：“她怎么帶湯？”
有人更小聲：“人家準(zhǔn)備了唄！”